2023年12月22日，农业农村部发布《绿色食品 肥料使用准则》(NY/T 394—2023，简称2023版标准)，自2024年5月1日实施。
本期根据2023版《绿色食品 肥料使用准则》(NY/T 394—2023)，以有机肥为主、减控化肥(无机氮肥、磷肥减半)和微量元素补充的要求，按照茶园鲜叶不同的采收方式(只采制春茶绿茶、采制大宗绿茶和黑茶、采制乌龙茶和采制红茶)，以农业农村部主推的“茶园化肥减施增效技术”为基础，以“有机肥+茶树专用肥”“有机肥+水肥一体化”“有机肥+茶树专用肥+沼液肥技术”为管理模式，本着“重施有机肥、巧施追肥”的茶园肥培理念，提出“化肥减施、有机肥替代和微量元素因缺补缺”的绿色食品茶叶生产肥培技术模式，供绿色食品茶叶生产主体参考。
一、只采制春茶绿茶的绿色食品茶园生产肥培技术
1. “有机肥+茶树专用肥”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼100～120 kg(或者畜禽粪肥150～180 kg)和茶树专用肥(N、P₂O₅、K₂O、MgO 配比为18∶8∶12∶2 或相近配方，下同)10～15 kg标准，建议开深沟(15～20 cm)施用，也可以结合茶园机械管理作业同时进行深施。基肥施用坚持宜早不宜迟原则，茶季结束、茶树地上部停止生长后施用基肥，一般不迟于10月底(以下基肥施用时间一致)。追肥可在春茶开采前40～50 d施用，每667 m²施用尿素4～5 kg，可以结合茶园机械翻耕(浅耕5～10 cm)作业时施用。春茶结束茶树重修剪前施肥(一般在4月底至5月上旬)，每667 m²施用尿素4～5 kg，也可结合茶园机械翻耕(5～10 cm)作业时施用。
2. “有机肥+水肥一体化”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼100～150 kg或者畜禽粪肥150～200 kg 标准，建议开深沟(15～20 cm)施用，也可以结合茶园机械管理作业同时进行深施。追肥可分6次施用(春茶开采前40～50、25～35、10～20 d，以及春茶结束、7月上旬和8月上旬)，每次每667 m²施用水溶性N、P₂O₅、K₂O为1.3～1.5、0.2～0.4、0.3～0.5 kg。
3. “有机肥+茶树专用肥+沼液肥技术”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼100～150 kg或者畜禽粪肥150～200 kg 和茶树专用肥5～8 kg标准，建议开深沟(15～20 cm)施用，也可以结合茶园机械管理作业同时进行深施。追肥可分4次施用(春茶开采前40～50 d、春茶结束、8月上旬和10月上旬)，每667 m²施用沼液500～1000 kg (按沼∶水比例1∶1进行稀释，下同)并掺入尿素2～3 kg，从茶树根部浇入。
二 、采制大宗绿茶和黑茶的绿色食品茶园生产肥培技术
1. 有机肥+茶树专用肥”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼150～200 kg或者畜禽粪肥200～300 kg和茶树专用肥15～25 kg标准，建议开深沟(15～20 cm)施用，也可以结合茶园机械管理作业同时进行深施。追肥可分3次施用(春茶开采前30～40 d、春茶结束和夏茶结束后)，每667 m²施用尿素4～5 kg，建议开浅沟(5～10 cm)施用，也可以结合茶园机械管理作业同时进行浅施。
2. “有机肥+水肥一体化”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼150～200 kg或者畜禽粪肥200～300 kg标准，开深沟(15～20 cm)施用，也可以结合茶园机械管理作业同时进行深施。追肥可分6次施用(春茶开采前30～40、15～25 d，以及春茶结束、6月上旬、7月上旬和8月上旬)，每667 m²施用水溶性N、P₂O₅、K₂O分别为1.7～2.1、0.4～0.6、0.5～0.7 kg。
3. “有机肥+茶树专用肥+沼液肥技术”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼150～200 kg或者畜禽粪肥200～300 kg和茶树专用肥10～15 kg标准，建议开深沟(15～20 cm)施用，也可以结合茶园机械管理作业同时进行深施。追肥可分6次施用(春茶开采前30～40 d、春茶结束、6月上旬、7月上旬、8月上旬和10月上旬)，每667 m²施用沼液500～1000 kg，并掺入尿素3～4 kg，从茶树根部浇入。
三、采制乌龙茶的绿色食品茶园生产肥培技术
1. “有机肥+茶树专用肥”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼100～200 kg或者畜禽粪肥150～300 kg和茶树专用肥15～20 kg标准，建议开深沟(15～20 cm)施用，也可以结合茶园机械管理作业同时进行深施。追肥可分3次施用(春茶开采前20～30 d、春茶结束和夏茶结束)，每667 m²施用尿素8～10 kg，建议开浅沟(5～10 cm)施用，也可以结合茶园机械管理作业同时进行浅施。
2. “有机肥+水肥一体化”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼100～200 kg或者畜禽粪肥150～300 kg标准，建议开沟(15～20 cm)进行深施，也可以结合茶园机械管理作业同时进行深施。追肥可分6次施用(春茶开采前30、10～15 d，以及春茶结束、7月上旬、8月上旬和9月上旬)，每667 m²施用水溶性N、P₂O₅、K₂O为 1.8～2.0、0.4～0.5、0.5～0.6 kg。
3. “有机肥+茶树专用肥+沼液肥技术”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼100～200 kg或者畜禽粪肥150～300 kg和茶树专用肥10～13 kg标准，建议开深沟(15～20 cm)施用，也可以结合茶园机械管理同时进行深施。追肥可分6次施用(春茶开采前30～40 d、春茶结束、6月上旬、7月上旬、8月上旬和10月上旬)，每667 m²施用沼液 500～1000 kg，并掺入尿素4～5 kg，从茶树根部浇入。
四、采制红茶的绿色食品茶园生产肥培技术
1. “有机肥+茶树专用肥”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼100～150 kg或者畜禽粪肥150～200 kg和茶树专用肥15～20 kg标准，建议开深沟(15～20 cm)施用，也可以结合茶园机械管理作业同时进行深施。追肥可分3次施用(春茶开采前30～40 d、春茶结束和夏茶结束)，每667 m²施用尿素3～4 kg，建议开浅沟(5～10 cm)施用，也可以结合茶园土壤管理机械作业同时进行浅施。
2. “有机肥+水肥一体化”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼100～150 kg或者畜禽粪肥150～200 kg标准，建议开深沟(15～20 cm)进行，也可以结合茶园机械管理作业同时进行深施。追肥可分6次施用(春茶开采前30～40、15～25 d，以及春茶结束、7月上旬、8月上旬和9月上旬)，每667 m²施用水溶性N、P₂O₅、K₂O为1.4～1.6、0.2～0.4、0.3～0.5 kg。
3. “有机肥+茶树专用肥+沼液肥技术”模式
基肥一般按每667 m²施用菜籽饼100～150 kg或者畜禽粪肥150～200 kg和茶树专用肥10～15 kg标准，建议开深沟(15～20 cm)施用，也可以结合茶园土壤管理机械作业同时进行深施。追肥可分6次施用(春茶开采前30～40 d、春茶结束、6月上旬、7月上旬、8月上旬和10月上旬)，每667 m²施用沼液500～1000 kg，并掺入尿素2～3 kg，从茶树根部浇入。
本文节选自《中国茶叶》2024年第5期，P67-70，《2023版〈绿色食品 肥料使用准则〉(NY/T 394—2023)在绿色食品茶叶生产中的应用》，作者：张小琴，宋晓，傅尚文，张宪*。
来源：中国茶叶
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